A klasszikus töltött csirkemell, amelynek titka a belül elrejtett fűszeres vaj: felvágva forró, illatos vajjal önti el a tányért.
Töltelék
1. A puha vajat villával elkeverjük a zúzott fokhagymával és az apróra vágott petrezselyemmel, majd sóval, borssal ízesítjük.
2. A fűszervajból rudat formázunk, folpackba tekerjük, és a fagyasztóban jó keményre dermesztjük – ez a legfontosabb lépés, különben sütés közben kifolyik.
Panírozás és sütés
3. A csirkemelleket két fólia között vékonyra klopfoljuk, sózzuk, borsozzuk.
4. Mindegyikbe egy adag fagyott fűszervajat teszünk, a húst rácsavarjuk, és szorosan feltekerjük, hogy sehol ne legyen rés.
5. A tekercseket lisztbe, felvert tojásba, majd zsemlemorzsába forgatjuk – a biztos zárás érdekében a tojás-morzsa lépést ismételjük meg, hogy dupla panírt kapjanak.
6. Bő, forró olajban körben aranybarnára sütjük, majd sütőpapíros tepsin, 180 °C-os sütőben még 8-10 percig készre sütjük.
Tipp: A töltött húst panírozás után is hűtsd vissza fél órára – így a vaj biztosan a hús belsejében marad sütéskor.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.