Det klassiske fylte kyllingbrystet har en hemmelighet: kryddersmør gjemt inni, som renner varmt og aromatisk utover tallerkenen når kjøttet skjæres opp.
Fyll
1. Bland det myke smøret med knust hvitløk og finhakket persille med en gaffel. Smak til med salt og pepper.
2. Form kryddersmøret til en rull, pakk i plastfolie og la det bli svært fast i fryseren. Dette er det viktigste trinnet, ellers renner smøret ut under stekingen.
Panering og steking
3. Bank kyllingbrystene tynne mellom to lag folie, salt og pepre.
4. Legg en porsjon frosset kryddersmør i hvert bryst, brett kjøttet rundt og rull stramt sammen uten åpninger.
5. Vend rullene i mel, sammenvispet egg og deretter brødsmuler. Gjenta trinnet med egg og brødsmuler for å få dobbel panering og sikker lukking.
6. Stek gylne på alle sider i rikelig med varm olje. Legg deretter på et stekebrett med bakepapir og stek ferdig i ovnen ved 180 °C i ytterligere 8-10 minutter.
Tips: Avkjøl det fylte kjøttet i en halvtime også etter panering – da holder smøret seg sikkert inni kjøttet under stekingen.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.