1. A marhalábszárat a vízzel és a babérlevéllel felforraljuk, a habját leszedjük, és kis lángon 1,5 órát főzzük, amíg a hús puha.
2. A húst kivesszük, falatnyi darabokra vágjuk, és visszatesszük a lébe; sózzuk.
3. Hozzáadjuk a vékony csíkokra vágott káposztát, és 10 percig főzzük, majd a kis kockára vágott burgonyát is, és további 10 percig főzzük.
4. Közben egy serpenyőben az olajon az apróra vágott hagymát és a durvára reszelt sárgarépát 6 percig pirítjuk, hozzáadjuk a lereszelt (héj nélküli) paradicsomot, és 5 percig pároljuk.
5. A zöldséges alapot a leveshez adjuk, borsozzuk, belereszeljük a fokhagymát, és még 5 percig főzzük; lefedve 15 percig pihentetjük.
6. Tányéronként egy nagy kanál tejföllel és bőven friss kaporral tálaljuk, mellé rozskenyeret kínálunk.
Tipp: Az orosz közmondás szerint „a shchi és a kása – ez a mi eledelünk”; a shchi másnap, felmelegítve a legjobb, régen a kemencében hagyták „megérni”.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.