1. Didihkan sengkel sapi bersama air dan daun salam Eropa, buang buihnya, lalu masak dengan api kecil selama 1,5 jam hingga daging empuk.
2. Angkat daging, potong seukuran sekali suap, lalu masukkan kembali ke kaldu; beri garam.
3. Tambahkan kubis iris tipis dan masak selama 10 menit, lalu masukkan kentang potong dadu kecil dan masak lagi selama 10 menit.
4. Sementara itu, tumis bawang bombai cincang dan wortel parut kasar dalam minyak di wajan selama 6 menit, tambahkan tomat parut tanpa kulit, lalu masak selama 5 menit.
5. Tambahkan dasar sayuran ke sup, beri merica, parut bawang putih ke dalamnya, lalu masak selama 5 menit lagi; tutup dan diamkan selama 15 menit.
6. Sajikan setiap porsi dengan satu sendok besar krim asam dan banyak dill segar, bersama roti gandum hitam.
Tip: Menurut pepatah Rusia, “shchi dan bubur adalah makanan kami”; shchi paling enak dipanaskan keesokan harinya, dan dahulu dibiarkan “matang rasanya” dalam oven tradisional.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.