1. Bring okseskanken i kog med vand og laurbærblade, skum af, og kog ved svag varme i 1,5 time, til kødet er mørt.
2. Tag kødet op, skær det i mundrette stykker, og læg det tilbage i suppen; tilsæt salt.
3. Tilsæt kålen skåret i tynde strimler, og kog i 10 minutter; tilsæt derefter kartofler i små tern, og kog i yderligere 10 minutter.
4. Steg imens finthakket løg og groftrevet gulerod i olien på en pande i 6 minutter, tilsæt revne tomater uden skind, og lad det simre i 5 minutter.
5. Kom grøntsagsblandingen i suppen, krydr med peber, riv hvidløget i, og kog i yderligere 5 minutter; lad suppen hvile under låg i 15 minutter.
6. Servér med en stor skefuld cremefraiche og rigeligt frisk dild på hver tallerken samt rugbrød til.
Tip: Et russisk ordsprog siger: »Shchi og grød – det er vores føde«; shchi er bedst genopvarmet næste dag, og før i tiden lod man den »modne« i ovnen.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.