1. A tésztát a csomagoláson jelzett idő szerint, 1 perccel rövidebben kifőzzük, hideg vízzel leöblítjük, lecsepegtetjük, és 1 teáskanál olajjal összeforgatjuk, hogy ne ragadjon össze.
2. A zöldségeket előkészítjük: a fokhagymát és a zöld chilit apróra vágjuk, az újhagyma fehér és zöld részét külön felszeleteljük, a káposztát, a sárgarépát és a kaliforniai paprikát vékony csíkokra vágjuk.
3. Egy wokban nagy lángon füstölésig hevítjük az olajat, és fél percig pirítjuk a fokhagymát, a zöld chilit és az újhagyma fehér részét.
4. Hozzáadjuk a káposztát, a sárgarépát és a paprikát, és folyamatosan forgatva 2–3 percig pirítjuk – a zöldségek maradjanak roppanósak.
5. Hozzáadjuk a tésztát, a szójaszószt, a rizsecetet, a borsot és a sót, és két villával vagy fogóval forgatva még 2 percig pirítjuk, amíg minden szál egyenletesen bevonódik.
6. Az újhagyma zöldjével megszórva, azonnal tálaljuk; chiliszósszal vagy Manchurian mellé is kínálhatjuk.
Tipp: Az indo-kínai konyhát a kalkuttai hakka kínai közösség teremtette meg – kínai technika, indiai ízlés: több chili, ecet és bors. Az igazi wok-íz titka a nagy láng és az, hogy egyszerre csak kis adagot pirítasz.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.