1. Kok nudlene 1 minutt kortere enn tiden angitt på pakken, skyll med kaldt vann, la renne av og vend med 1 teskje olje, slik at de ikke kleber sammen.
2. Klargjør grønnsakene: finhakk hvitløken og den grønne chilien, skjær de hvite og grønne delene av vårløken hver for seg, og skjær kålen, gulrøttene og paprikaene i tynne strimler.
3. Varm oljen på sterk varme i en wok til den ryker, og fres hvitløk, grønn chili og den hvite delen av vårløken i et halvt minutt.
4. Tilsett kål, gulrøtter og paprika og stek under stadig vending i 2–3 minutter – grønnsakene skal beholde litt sprøhet.
5. Tilsett nudler, soyasaus, riseddik, pepper og salt og stek i ytterligere 2 minutter mens du vender med to gafler eller en tang, til hver nudel er jevnt dekket.
6. Strø over den grønne delen av vårløken og server straks; retten kan også serveres med chilisaus eller til Manchurian.
Tips: Det indisk-kinesiske kjøkkenet ble skapt av hakka-kineserne i Kolkata – kinesisk teknikk tilpasset indisk smak: mer chili, eddik og pepper. Hemmeligheten bak ekte woksmak er sterk varme og å steke bare små porsjoner om gangen.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.