1. A joghurtot egy tálban elkeverjük a tojással, a sóval és a szódabikarbónával; fokozatosan hozzádolgozzuk a lisztet, és puha, enyhén ragacsos tésztát gyúrunk; letakarva 20 percig pihentetjük.
2. Közben az imeruli sajtot durvára lereszeljük vagy morzsoljuk, és 10 g puha vajjal összegyúrjuk, majd két egyforma golyóvá formázzuk.
3. A tésztát kettéosztjuk, és lisztezett felületen mindegyiket kb. 20 cm-es korongra nyomkodjuk; a közepére tesszük a sajtgolyót, a tészta széleit felhúzzuk és a tetején összecsípjük, mint egy batyut.
4. A batyut a varrással lefelé fordítjuk, és kézzel, majd óvatosan nyújtófával kb. 1 cm vastag, 25–28 cm átmérőjű korongra lapítjuk úgy, hogy a sajt ne törjön ki; a tetején kis lyukat szúrunk, hogy a gőz távozni tudjon.
5. Egy nagy serpenyőt kevés vajjal közepes lángon felforrósítunk, beletesszük a lepényt, lefedjük, és oldalanként 5–7 perc alatt aranybarnára sütjük (vagy 220 °C-os sütőben 15 perc alatt sütjük meg).
6. A forró lepények tetejét megkenjük a maradék vajjal, és cikkekre vágva, melegen tálaljuk – önmagában is egész étel, de savanyúsággal és salátával teljes.
Tipp: Az imeruli az egyik legegyszerűbb hacsapuri, a grúz háztartások mindennapi kenyere. Ha nincs imeruli sajtod, mozzarella és feta fele-fele keveréke a legjobb helyettesítő.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.