1. Rør yoghurt med æg, salt og natron i en skål; arbejd gradvist melet i, og ælt til en blød, let klistret dej; lad den hvile tildækket i 20 minutter.
2. Riv eller smuldr imeruliosten groft, ælt den med 10 g blødt smør, og form to lige store kugler.
3. Del dejen i to, og tryk hvert stykke ud til en cirkel på ca. 20 cm på et meldrysset bord; læg en ostekugle i midten, træk dejkanterne op, og klem dem sammen øverst som en pose.
4. Vend posen med samlingen nedad, og tryk den flad med hænderne og derefter forsigtigt med en kagerulle til en cirkel på ca. 1 cm i tykkelse og 25–28 cm i diameter, uden at osten bryder igennem; prik et lille hul i toppen, så dampen kan slippe ud.
5. Varm en stor pande med lidt smør ved middelvarme, læg fladbrødet i, læg låg på, og steg gyldenbrunt i 5–7 minutter på hver side (eller bag i ovnen ved 220 °C i 15 minutter).
6. Pensl de varme fladbrød med resten af smørret, skær i både, og servér varmt – de er et helt måltid alene, men fuldendes med syltede grøntsager og salat.
Tip: Imeruli er en af de enkleste khachapuri-varianter og dagligt brød i georgiske hjem. Har du ikke imeruliost, er halvt mozzarella og halvt feta den bedste erstatning.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.