1. Blandaðu jógúrtinni við eggið, saltið og matarsódann í skál; vinndu hveitið smám saman inn og hnoðaðu í mjúkt, örlítið klístrað deig; láttu hvíla undir klút í 20 mínútur.
2. Rífðu imeruli-ostinn gróft eða myldu á meðan, hnoðaðu saman við 10 g af mjúku smjöri og mótaðu síðan tvær jafnar kúlur.
3. Skiptu deiginu í tvennt og þrýstu hvorum hluta á hveitistráðu borði í um 20 cm hring; settu ostakúluna í miðjuna, dragðu deigbrúnirnar upp og klemmdu saman efst eins og poka.
4. Snúðu pakkanum með samskeytin niður og flettu með höndum og síðan varlega með kökukefli í um 1 cm þykkan, 25–28 cm breiðan hring svo osturinn brjótist ekki út; stingdu lítið gat ofan á til að hleypa gufunni út.
5. Hitaðu stóra pönnu með dálitlu smjöri við meðalhita, settu kökuna á, settu lok á og steiktu gullinbrúna í 5–7 mínútur á hvorri hlið (eða bakaðu í ofni við 220 °C í 15 mínútur).
6. Penslaðu heitar kökurnar með smjörinu sem eftir er og berðu fram heitar í geirum – fullgild máltíð ein og sér en með súrsuðu grænmeti og salati verður hún heilsteypt.
Ábending: Imeruli er eitt einfaldasta khachapuri-afbrigðið, daglegt brauð georgískra heimila. Ef imeruli-ostur er ekki til er jöfn blanda af mozzarella og feta besti staðgengillinn.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.