1. A csirkemellet sós vízben 20 percig főzzük, majd csíkokra vágjuk; a tojásokat 10 percig főzzük, meghámozzuk és negyedeljük.
2. Az olajon 10 percig pároljuk az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a darált marhát, és morzsolgatva addig pirítjuk, amíg elveszíti a rózsaszín színét; köménnyel, pirospaprikával, sóval, borssal ízesítjük, és még 10 percig főzzük – ez a pino.
3. A csemegekukoricát a bazsalikomlevelekkel és a tejjel turmixgépben pürésítjük, egy lábasban felolvasztjuk a vajat, beleöntjük a pürét, és folyamatosan kevergetve 10–15 percig főzzük, amíg besűrűsödik, mint a puliszka; sóval ízesítjük.
4. Egy agyagtálba (vagy tűzálló tálba) elterítjük a pinót, erre elosztjuk a csirkecsíkokat, a tojásnegyedeket, az olajbogyót és a mazsolát.
5. Az egészet befedjük a kukoricakrémmel, a tetejét elsimítjuk, és megszórjuk a cukorral.
6. 200 °C-os sütőben 30–35 percig sütjük, amíg a teteje karamellizálódik és aranybarna foltokat kap; 10 percig pihentetjük, majd ensalada chilenával tálaljuk.
Tipp: A tetejére szórt cukor nem hiba: a chilei ízlés az édes kéreg és a sós, fűszeres hús kontrasztját szereti – ha kevésbé édesen kéred, felezd a mennyiséget.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.