1. Lutuin ang pitso ng manok sa maalat na tubig nang 20 minuto, saka hiwain nang pahaba; lutuin ang mga itlog nang 10 minuto, balatan at hatiin sa apat.
2. Sa mantika, pasingawan nang 10 minuto ang pinong hiniwang sibuyas, idagdag ang giniling na baka, at habang dinudurog, i-brown hanggang mawala ang kulay-rosas nito; timplahan ng cumin, paprika, asin at paminta, at lutuin pa nang 10 minuto – ito ang pino.
3. Sa blender, i-purée ang sweet corn kasama ng mga dahon ng basil at ng gatas; sa isang kaserola, tunawin ang mantikilya, ibuhos ang purée, at habang patuloy na hinahalo, lutuin nang 10–15 minuto, hanggang lumapot na parang polenta; timplahan ng asin.
4. Sa palayok na luwad (o lalagyang puwede sa oven), ikalat ang pino, at ipamahagi sa ibabaw ang hiniwang manok, ang mga hinating itlog, ang olive at ang pasas.
5. Takpan ang lahat ng cream ng mais, pakinisin ang ibabaw, at budburan ng asukal.
6. Sa oven na 200 °C, i-bake nang 30–35 minuto, hanggang mag-caramelize ang ibabaw at magkaroon ng golden brown na batik; hayaang magpahinga nang 10 minuto, saka ihain kasama ng ensalada chilena.
Tip: Hindi pagkakamali ang asukal sa ibabaw: gusto ng panlasang Chilean ang pagkakaiba ng matamis na crust at ng maalat at malasang karne – kung gusto mo itong hindi gaanong matamis, hatiin sa kalahati ang dami.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.