1. A hagymát nagyon finomra vágjuk (vagy lereszeljük), és kézzel alaposan összedolgozzuk a darált hússal, sóval, borssal és 3–4 evőkanál vízzel; a húst nem pirítjuk elő – nyersen kerül a tésztába.
2. A réteslapokat kiterítjük, és mindegyiket vékonyan meglocsoljuk olajjal; két lapot egymásra fektetünk.
3. A dupla lap hosszabbik szélére egy csíkban a töltelék egy részét tesszük, és laza, hosszú rúddá tekerjük.
4. A rudakat egy kiolajozott, kerek tepsi közepétől kezdve csigavonalban egymás mellé tekerjük (a bosnyák burek jellegzetes csiga alakja), amíg a tepsi megtelik.
5. A tetejét bőven megkenjük olajjal, és 200 °C-ra előmelegített sütőben 40–45 percig sütjük, amíg aranybarna és ropogós; a sütés végén meglocsoljuk 100 ml forró vízzel, és egy konyharuhával letakarva 10 percig pihentetjük, hogy a tészta belül megpuhuljon.
6. Szeletekre vágva, hideg joghurttal tálaljuk – Boszniában a joghurt és a burek elválaszthatatlan páros.
Tipp: Bosznia-Hercegovinában csak a húsosat hívják bureknek; a túrós változat a sirnica, a spenótos a zeljanica, a burgonyás a krompiruša. A réteslapot sütés előtt ne hagyd kiszáradni – tartsd nedves konyharuha alatt.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.