1. Hienonna sipuli hyvin hienoksi tai raasta ja sekoita käsin huolellisesti jauhelihaan, suolaan, pippuriin ja 3–4 ruokalusikalliseen vettä. Lihaa ei esipaisteta, vaan se lisätään taikinaan raakana.
2. Levitä strudel-taikinalevyt, pirskottele jokaiselle hieman öljyä ja aseta kaksi levyä päällekkäin.
3. Pane kaksinkertaisen levyn pitkälle reunalle raita täytettä ja kääri löyhäksi pitkäksi tangoksi.
4. Kierrä tangot öljyttyyn pyöreään uunipannuun keskeltä aloittaen vierekkäin spiraaliksi, kunnes vuoka täyttyy. Tämä on bosnialaisen burekin tunnusomainen muoto.
5. Sivele pinta runsaasti öljyllä ja paista 200 °C:seen esilämmitetyssä uunissa 40–45 minuuttia kullanruskeaksi ja rapeaksi. Valuta paiston lopuksi päälle 100 ml kuumaa vettä ja anna levätä keittiöliinalla peitettynä 10 minuuttia, jotta taikina pehmenee sisältä.
6. Leikkaa viipaleiksi ja tarjoile kylmän jogurtin kanssa. Bosniassa jogurtti ja burek kuuluvat erottamattomasti yhteen.
Vinkki: Bosnia ja Hertsegovinassa vain lihaversiota kutsutaan burekiksi. Rahkaversio on sirnica, pinaattiversio zeljanica ja perunaversio krompiruša. Älä päästä taikinalevyjä kuivumaan ennen paistamista, vaan pidä kostean keittiöliinan alla.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.