1. Cincang bawang dengan sangat halus (atau parut), dan gaul dengan teliti dengan tangan bersama daging kisar, garam, lada sulah dan 3–4 sudu besar air; daging tidak digoreng terlebih dahulu – ia dimasukkan ke dalam doh dalam keadaan mentah.
2. Bentangkan kepingan pastri filo, dan renjiskan setiap satu dengan sedikit minyak; letakkan dua kepingan bertindih.
3. Letakkan sebahagian inti dalam satu jalur di sepanjang tepi panjang kepingan berganda itu, dan gulung menjadi batang panjang yang longgar.
4. Lingkarkan batang-batang itu bersebelahan dalam bentuk pilin bermula dari tengah dulang bulat yang diminyakkan (bentuk pilin khas burek Bosnia), hingga dulang penuh.
5. Sapukan minyak dengan banyak pada bahagian atasnya, dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu hingga 200 °C selama 40–45 minit, hingga perang keemasan dan rangup; pada akhir pembakaran, siramkan dengan 100 ml air panas, tutup dengan tuala dapur, dan rehatkan selama 10 minit, supaya bahagian dalam doh menjadi lembut.
6. Potong menjadi kepingan, dan hidangkan bersama yogurt sejuk – di Bosnia, yogurt dan burek ialah pasangan yang tidak dapat dipisahkan.
Petua: Di Bosnia dan Herzegovina, hanya yang berinti daging dipanggil burek; versi keju kotej ialah sirnica, versi bayam ialah zeljanica, dan versi kentang ialah krompiruša. Jangan biarkan pastri filo kering sebelum dibakar – simpan di bawah tuala dapur yang basah.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.