1. Luk veoma sitno nasjeckajte (ili naribajte) i rukama temeljito pomiješajte s mljevenim mesom, solju, biberom i 3–4 supene kašike vode; meso nemojte prethodno pržiti – stavlja se sirovo u tijesto.
2. Raširite kore za savijaču i svaku tanko poprskajte uljem; složite dvije kore jednu na drugu.
3. Uz duži rub dvostruke kore stavite traku dijela nadjeva i rahlo zarolajte u dugu rolnicu.
4. Rolnice slažite u nauljen okrugli pleh od sredine prema vani, uvijajući jednu uz drugu u spiralu (prepoznatljiv oblik bosanskog bureka), dok ne napunite pleh.
5. Površinu obilno premažite uljem i pecite u rerni zagrijanoj na 200 °C 40–45 minuta, dok ne postane zlatnosmeđa i hrskava; na kraju pečenja prelijte sa 100 ml vruće vode, pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite 10 minuta da tijesto iznutra omekša.
6. Poslužite narezano, uz hladni jogurt – u Bosni su jogurt i burek nerazdvojan par.
Savjet: U Bosni i Hercegovini samo se pita s mesom zove burek; verzija sa sirom je sirnica, sa špinatom zeljanica, a s krompirom krompiruša. Nemojte dopustiti da se kore osuše prije pečenja – držite ih pod vlažnom kuhinjskom krpom.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.