1. A burgonyát meghámozzuk, és a hagymával felváltva finom reszelőn lereszeljük – a hagyma megakadályozza, hogy a burgonya megbarnuljon.
2. A masszát szűrőbe tesszük, és kézzel erősen kinyomkodjuk a levét; a tál alján leülepedett fehér keményítőt a lé leöntése után visszakeverjük a burgonyához.
3. Hozzáadjuk a tojást, a lisztet, a sót és a borsot, és jól összekeverjük.
4. Egy nagy serpenyőben ujjnyi olajat hevítünk, evőkanállal kis halmokat teszünk bele, és kissé ellapítjuk őket kb. 1 cm vastagra.
5. Közepes lángon oldalanként 3–4 percig sütjük, amíg aranybarnák és ropogósak, majd papírtörlőn lecsepegtetjük; a kész lepényeket a 100 °C-os sütőben melegen tarthatjuk, amíg a többi elkészül.
6. Forrón, bőséges tejföllel tálaljuk – önmagukban is laktató főétel, de gombamártással vagy pirított szalonnával is kínálhatjuk.
Tipp: A draniki a belarusz nemzeti étel; a titka a finom reszelés és a jól kinyomkodott massza – ha vizes marad, a lepény nem pirul szépen, és felszívja az olajat.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.