1. Skræl kartoflerne, og riv dem fint skiftevis med løget – løget forhindrer kartoflerne i at blive brune.
2. Kom massen i en si, og pres væden grundigt ud med hænderne; hæld væsken fra skålen, og rør den hvide stivelse, som er bundfældet, tilbage i kartoflerne.
3. Tilsæt æg, mel, salt og peber, og bland godt.
4. Varm et fingertykt lag olie i en stor pande, læg små toppe i med en spiseske, og tryk dem lidt flade til ca. 1 cm tykkelse.
5. Steg ved middelvarme i 3–4 minutter på hver side, til de er gyldenbrune og sprøde, og lad dem dryppe af på køkkenrulle; de færdige pandekager kan holdes varme i ovnen ved 100 °C, mens resten steges.
6. Servér rygende varmt med rigeligt cremefraiche – alene er de en mættende hovedret, men de kan også serveres med svampesauce eller sprødstegt spæk.
Tip: Draniki er Belarus' nationalret; hemmeligheden er fintrevne kartofler og en godt udpresset masse – er den stadig vandet, bruner pandekagerne ikke ordentligt og suger olie til sig.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.