1. Skala potatisen och riv den fint växelvis med löken. Löken hindrar potatisen från att bli brun.
2. Lägg massan i en sil och krama ur vätskan kraftigt med händerna. Häll bort vätskan och blanda tillbaka den vita stärkelsen som sjunkit till skålens botten i potatisen.
3. Tillsätt ägget, mjölet, salt och peppar och blanda väl.
4. Hetta upp ett fingerhögt lager olja i en stor stekpanna, klicka i små högar med en matsked och platta ut dem lite till cirka 1 cm tjocklek.
5. Stek på medelvärme i 3–4 minuter per sida tills de är gyllenbruna och knapriga och låt sedan rinna av på hushållspapper. Håll de färdiga plättarna varma i ugnen vid 100 °C medan resten tillagas.
6. Servera heta med rikligt med syrad grädde. De är en mättande huvudrätt i sig men kan också serveras med svampsås eller stekt späck.
Tips: Draniki är en belarusisk nationalrätt. Hemligheten är fin rivning och ordentligt urkramad massa. Om den är vattnig får plättarna inte fin färg och suger åt sig olja.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.