1. A báránycombot 3 cm-es kockákra vágjuk; a hagymát felkockázzuk, a fokhagymát és a gyömbért lereszeljük, a paradicsomot felkockázzuk, a burgonyát meghámozzuk és 3 cm-es kockákra vágjuk.
2. Egy lábasban felhevítjük az olajat, beletesszük a fahéjrudat és a curryleveleket, majd hozzáadjuk a hagymát, és 8 percig aranyszínűre pirítjuk.
3. Hozzáadjuk a fokhagymát, a gyömbért, a curryport és a garam masalát, 1 percig pirítjuk, majd beletesszük a húst, és 5 percig forgatjuk, amíg minden oldala befűszereződik.
4. Hozzáadjuk a paradicsomot, a sót és a vizet, lefedjük, és kis lángon 1 órát főzzük; ezután beletesszük a burgonyát, és fedő nélkül további 25 percig főzzük, amíg a szósz sűrű lesz.
5. A kenyércipókat (2 kisebb, szeleteletlen fehér vekni) keresztben félbevágjuk, és a belsejüket kivájjuk úgy, hogy 1,5 cm vastag fal maradjon; a kivájt belet megtartjuk.
6. A forró curryt a kenyérhéjakba merjük, a tetejükre tesszük a kivájt kenyérbelet („szűz”), és azonnal tálaljuk; kézzel esszük, a kenyérrel mártogatva.
Tipp: A bunny chow Durbanből, a dél-afrikai indiai közösségtől származik az 1940-es évekből: a kenyérbe töltött curry volt a munkások elvihető ebédje. A cipó belseje magába szívja a szaftot, ez a lényeg, ezért ne pirítsd meg. Csirkével vagy babbal (vegetáriánus változat) is készítik.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.