Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
1. Баранячий окіст наріж кубиками по 3 см; цибулю наріж кубиками, часник і імбир натри, помідори наріж кубиками, картоплю очисти й наріж кубиками по 3 см.
2. У каструлі розігрій олію, поклади паличку кориці й листя каррі, потім додай цибулю й підсмажуй 8 хвилин до золотистого кольору.
3. Додай часник, імбир, порошок каррі й гарам масалу, підсмаж 1 хвилину, потім поклади м’ясо й перемішуй 5 хвилин, доки воно з усіх боків не вкриється спеціями.
4. Додай помідори, сіль і воду, накрий і вари на слабкому вогні 1 годину; потім поклади картоплю й вари без кришки ще 25 хвилин, доки соус не загусне.
5. Хлібні буханці (2 невеликі ненарізані білі батони) розріж поперек навпіл і вийми м’якуш так, щоб лишилися стінки завтовшки 1,5 см; вийнятий м’якуш збережи.
6. Гаряче каррі виклади в хлібні скоринки, зверху поклади вийнятий м’якуш («цноту») і одразу подавай; їдять руками, вмочаючи хліб.
Порада: Банні чоу походить із Дурбана, від індійської громади Південної Африки 1940-х років: каррі в хлібі було обідом робітників, який можна взяти із собою. М’якуш буханки вбирає соус, у цьому вся суть, тому не підсмажуй його. Готують і з куркою чи квасолею (вегетаріанський варіант).
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Ці файли cookie необхідні для належної роботи вебсайту. Без них сайт не працює, і їх не можна вимкнути.
Вони допомагають зрозуміти, як відвідувачі користуються сайтом. Дані збираються анонімно за допомогою Google Analytics, щоб удосконалювати сайт.