1. Skär lammlåret i 3 cm stora tärningar. Tärna löken, riv vitlök och ingefära, tärna tomaterna och skala och skär potatisen i 3 cm stora tärningar.
2. Hetta upp oljan i en kastrull, tillsätt kanelstång och curryblad, sedan löken. Stek gyllene i 8 minuter.
3. Tillsätt vitlök, ingefära, curry och garam masala och stek i 1 minut. Tillsätt sedan köttet och vänd runt i 5 minuter tills det är kryddat runt om.
4. Tillsätt tomater, salt och vatten och koka under lock på låg värme i 1 timme. Tillsätt sedan potatisen och koka utan lock i ytterligare 25 minuter tills såsen är tjock.
5. Dela bröden, 2 mindre oskivade vita limpor, på tvären och gröp ur inkråmet så att en vägg på 1,5 cm återstår. Spara inkråmet.
6. Fyll brödskalen med den heta curryn, lägg det urgröpta inkråmet, ”jungfrun”, ovanpå och servera genast. Ät med händerna och doppa brödet i såsen.
Tips: Bunny chow kommer från den indiska gemenskapen i Durban i Sydafrika på 1940-talet: curry i bröd var arbetarnas lunch att ta med. Att brödets insida suger upp såsen är själva poängen, så rosta det inte. Rätten görs även med kyckling eller med bönor som vegetarisk variant.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.