1. चिपचिपे चावल को कम से कम 4 घंटे (या रात भर) भिगोएँ, निथारें और 20 मिनट भाप में पकाएँ।
2. नारियल के दूध को लेमनग्रास, पैंडन के पत्ते और नमक के साथ उबालें, भाप में पके चावल पर डालें, मिलाएँ और चावल को 15 मिनट सोखने दें; फिर 15 मिनट और भाप में पकाएँ।
3. इस बीच चिकन ब्रेस्ट 15 मिनट उबालें और ठंडा होने पर पतले रेशों में खींचें। शैलट, लहसुन और भुने साबुत धनिये को कूटकर पेस्ट बनाएँ।
4. मसाला पेस्ट को कफ़िर लाइम के पत्तों के साथ तेल में 3 मिनट भूनें, चिकन, नारियल का दूध, ब्राउन शुगर और नमक डालें और तब तक पकाएँ जब तक भरावन सूखी पर रसीली न हो जाए; ठंडा होने दें।
5. गीली हथेली पर 2 बड़े चम्मच चावल चपटा करें, बीच में 1 छोटा चम्मच भरावन रखें, बेलन का आकार दें और 15×20 सेमी के (पहले से गरम किए) केले के पत्ते में या एल्यूमीनियम फ़ॉयल में कसकर लपेटें।
6. रोल को 10 मिनट और भाप में पकाएँ या ग्रिल पर 2–3 मिनट सेंकें, और गुनगुने परोसें।
सुझाव: यह त्योहारों और बाज़ारों का जावाई नाश्ता है, जिसे टिफ़िन या सफ़र के लिए लपेटा जाता है। चिपचिपे चावल को साधारण चावल से नहीं बदला जा सकता: केवल इसी तरह यह अपना आकार बनाए रखता है।
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