1. Bløtlegg kleberisen i minst 4 timer (eller over natten), sil deretter av og damp i en dampkoker i 20 minutter.
2. Kok opp kokosmelken med sitrongress, pandanblader og salt, hell over den dampede risen, bland og la stå i 15 minutter, slik at risen suger til seg væsken; damp deretter i ytterligere 15 minutter.
3. Kok i mellomtiden kyllingbrystet i 15 minutter, avkjøl og riv det i tynne tråder. Støt sjalottløken, hvitløken og de ristede korianderfrøene til mos.
4. Fres kryddermosen med makrutlimebladene i oljen i 3 minutter, tilsett kylling, kokosmelk, brunt sukker og salt og kok til fyllet er tørt, men saftig; avkjøl.
5. Trykk 2 spiseskjeer ris flatt i en fuktig håndflate, legg 1 teskje fyll i midten, form til en sylinder og rull stramt inn i et oppvarmet bananblad på 15×20 cm eller aluminiumsfolie.
6. Damp rullene i ytterligere 10 minutter eller grill dem i 2–3 minutter, og server lunkne.
Tips: En javanesisk fest- og markedsrett som pakkes til ettermiddagsmat eller turmat. Kleberisen kan ikke erstattes med vanlig ris – bare slik holder retten formen.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.