Индонежански лепљиви пиринач са пилетином у листу банане (Лемпер)

Предјело 120 мин 4 порција

Након бесплатне регистрације можете изабрати дан и број порција; састојци ће бити додати на ваш списак за куповину.

Без регистрације, са примером календара и списком за куповину.

Хранљиве материје / порција
763kcal
27gПротеини
93gУгљени хидрати
33gМасти
Састојци
  • За пиринач
  • 400 g лепљиви пиринач
  • 300 ml кокосово млеко
  • 1 стабљика лимунска трава (Cymbopogon)
  • 2 ком. лист пандана
  • 1 чај. каш. со
  • За надев
  • 300 g пилеће бело месо
  • 4 ком. љутика
  • 3 чен бели лук
  • 1 чај. каш. семе коријандера
  • 2 ком. лист макрут лајма
  • 100 ml кокосово млеко
  • 1 суп. каш. смеђи шећер
  • 1 прстохват со
  • 2 суп. каш. јестиво уље
  • За увијање
  • 3 ком. лист банане
Опис

1. Лепљиви пиринач потопите најмање 4 сата (или преко ноћи), затим оцедите и кувајте на пари 20 минута.

2. Кокосово млеко са лимунском травом, листом пандана и сољу пустите да проври, прелијте преко пиринча, промешајте и оставите 15 минута да пиринач упије течност; затим кувајте на пари још 15 минута.

3. За то време пилеће бело месо кувајте 15 минута, затим охладите и искидајте на танке нити. Шалот, бели лук и пржено семе коријандера истуците у кашу.

4. Зачинску кашу пржите на уљу са листовима макрут лимете 3 минута, додајте пилетину, кокосово млеко, смеђи шећер и со и кувајте док надев не постане без вишка течности, али сочан; охладите.

5. Порцију пиринча од 2 супене кашике спљоштите на влажном длану, у средину ставите 1 чајну кашичицу надева, обликујте ваљак и чврсто увијте у загрејан лист банане величине 15×20 cm или алуминијумску фолију.

6. Ролнице кувајте на пари још 10 минута или запеците на роштиљу 2–3 минута и послужите млаке.

Савет: Јаванска празнична и пијачна ужина, која се пакује за ужину или пут. Лепљиви пиринач не може се заменити обичним – само тако задржава облик.

Додајте у свој календар и планирајте недељне оброке уз овај рецепт!

Након бесплатне регистрације можете изабрати дан и број порција; састојци ће бити додати на ваш списак за куповину.

Без регистрације, са примером календара и списком за куповину.

Користимо колачиће

Увек постављамо колачиће неопходне за рад нашег веб-сајта. Аналитичке колачиће користимо само уз вашу сагласност, ради унапређења сајта. Обавештење о обради података

Подешавања колачића

Неопходни колачићи Увек активно

Колачићи неопходни за основни рад веб-сајта. Без њих сајт не ради исправно и не могу се искључити.

Аналитички колачићи

Помажу нам да разумемо како посетиоци користе сајт. Податке прикупљамо анонимно помоћу услуге Google Analytics ради унапређења сајта.