Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Lepkavou rýži namočíme alespoň na 4 hodiny (nebo přes noc), scedíme a vaříme 20 minut v páře.
2. Kokosové mléko s citronovou trávou, pandanovým listem a solí přivedeme k varu, nalijeme na napařenou rýži, promícháme a necháme 15 minut nasáknout; potom vaříme ještě 15 minut v páře.
3. Mezitím kuřecí prsa vaříme 15 minut, necháme vychladnout a natrháme na tenká vlákna. Šalotku, česnek a pražená semínka koriandru utlučeme na kaši.
4. Kořenicí kaši na oleji s listy makrut limety restujeme 3 minuty, přidáme kuře, kokosové mléko, hnědý cukr a sůl a vaříme, až náplň ztratí volnou tekutinu, ale zůstane šťavnatá; necháme vychladnout.
5. Porci rýže o velikosti 2 lžic zploštíme v mokré dlani, doprostřed vložíme 1 lžičku náplně, vytvarujeme váleček a pevně zabalíme do prohřátého banánového listu o rozměru 15×20 cm nebo do alobalu.
6. Závitky vaříme ještě 10 minut v páře nebo je 2–3 minuty opékáme na grilu a podáváme vlažné.
Tip: Jávská slavnostní a tržní svačina, balená také na cesty. Lepkavou rýži nelze nahradit obyčejnou, pouze ona udrží tvar.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.