1. आलू को छिलके समेत 15 मिनट उबालें, ताकि वे आधे पक जाएँ; फिर छीलें और पतले गोल टुकड़ों में काटें।
2. सैल्मन को पतले स्लाइसों में काटें और सोआ बारीक काटें।
3. मक्खन लगी ओवन डिश में आलू, सैल्मन और सोआ की परतें इस तरह लगाएँ कि नीचे और ऊपर आलू रहे, हर परत पर हल्का नमक और काली मिर्च डालते हुए।
4. अंडों को दूध और एक चुटकी नमक के साथ चिकना होने तक फेंटें और डिश पर एक-सा डालें।
5. पहले से 200 °C पर गरम ओवन में 40–45 मिनट बेक करें, जब तक दूध वाला अंडा जम न जाए और सतह सुनहरी न हो जाए।
6. बचा मक्खन पिघलाएँ और डिश को गरम, ऊपर पिघला मक्खन डालकर परोसें।
सुझाव: लाक्सपुडिंग स्वीडिश घरेलू रसोई का सादा, पर त्योहारी व्यंजन है; स्वीडन में „पुडिंग” अंडे से बँधी किसी भी बेक्ड डिश को कहते हैं। परंपरा से यह हल्के नमक वाले या क्योर किए सैल्मन (gravad lax) से बनता है, पर ताज़े सैल्मन से भी स्वादिष्ट बनता है; उस स्थिति में थोड़ा ज़्यादा नमक डालें। ऊपर गरम पिघला मक्खन अनिवार्य है: यही इसे सचमुच स्वीडिश बनाता है।
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