Запечени кромпир са лососом (Laxpudding)

1. Кромпир кувајте у љусци 15 минута да буде полумек, затим ољуштите и танко исеците.

2. Лосос исеците на танке кришке, а мирођију ситно исецкајте.

3. У ватросталну посуду премазану маслацем сложите слојеве кромпира, лососа и мирођије тако да на дну и на врху буде кромпир, благо солећи и биберећи слојеве.

4. Јаја глатко размутите са млеком и прстохватом соли и равномерно сипајте преко јела.

5. Пеците у рерни загрејаној на 200 °C 40–45 минута док се млеко са јајима не стегне, а врх постане златносмеђ.

6. Преостали маслац растопите и вруће јело послужите преливено растопљеним маслацем.

Савет: Лакспудинг је скромно, а ипак свечано јело шведске домаће кухиње; у Шведској „пудинг” означава разна печена слојевита јела повезана јајима. Традиционално се припрема од благо сољеног или маринираног лососа (гравлакс), али је веома укусан и са свежим лососом, када треба мало слободније солити. Врућ растопљени маслац на врху не треба изоставити: он га чини заиста шведским.