1. अंडों को नमक के साथ फेंटें और फिर बहुत छोटी कटी गाजर और बारीक कटा हरा प्याज़ मिलाएँ।
2. एक आयताकार पैन या छोटा गोल पैन मध्यम-धीमी आँच पर गरम करें और किचन पेपर से तेल की पतली परत लगाएँ।
3. अंडे के मिश्रण का एक तिहाई डालें, एक-सा फैलाएँ और ऊपर नोरी शीट रखें; जब ऊपर का हिस्सा अभी बस नम हो पर तला जम चुका हो, तो स्पैचुला से एक सिरे से शुरू करके लपेटें।
4. रोल को पैन के किनारे की ओर धकेलें, ख़ाली हिस्से पर तेल लगाएँ और अगला तिहाई अंडा इस तरह डालें कि वह रोल के नीचे भी बह जाए।
5. जब यह भी जम जाए, तो रोल को उस पर लपेटें और बचे अंडे के साथ इसी तरह जारी रखें; अंत में रोल को कसने के लिए हर तरफ़ 30 सेकंड पकाएँ।
6. थोड़ा ठंडा होने दें, 2 सेमी मोटे स्लाइस में काटें और चावल के साथ परोसें या टिफ़िन में रखें।
सुझाव: ग्येरान-मारी कोरियाई नाश्ते और टिफ़िन का पसंदीदा है। पूरे समय आँच धीमी रखें, ताकि ऑमलेट सुनहरा न हो और सुंदर पीला रहे। अगर गरम रहते ही इसे बाँस की चटाई में लपेटकर 5 मिनट छोड़ दें, तो इसका आकार सुंदर और एक-सा बनेगा।
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