Корейски омлет на руло (Керан-мари)

1. Разбийте яйцата със солта, после добавете много ситно нарязания морков и ситно нарязания пресен лук.

2. Загрейте правоъгълен или по-малък кръгъл тиган на умерено слаб огън и намажете с тънък слой олио с кухненска хартия.

3. Налейте една трета от яйчената смес, разстелете равномерно и сложете отгоре листа нори; когато горната страна е все още леко влажна, но долната вече се е стегнала, навийте с шпатула, като започнете от единия край.

4. Избутайте рулото до края на тигана, намажете свободното място с олио и налейте следващата трета от яйцата така, че да потекат и под рулото.

5. Когато и този слой се стегне, навийте рулото върху него и продължете по същия начин с останалите яйца; накрая пържете рулото по 30 секунди от всяка страна, за да се спои.

6. Оставете леко да се охлади, после нарежете на филии с дебелина 2 cm и поднесете към ориз или опаковано в кутия за храна.

Съвет: Керан-мари е любимо ястие за корейска закуска и кутии за храна. Поддържайте огъня слаб през цялото време, за да остане омлетът хубаво жълт, без да покафенее. Ако го увиете горещ в бамбукова рогозка и оставите 5 минути, ще придобие красива правилна форма.