Корејски роловани омлет (Гјеран-мари)

1. Јаја умутите са сољу, па умешајте веома ситно сецкану шаргарепу и ситно сецкан млади лук.

2. Правоугаони или мањи округли тигањ загрејте на умерено тихој ватри и папирним убрусом премажите танким слојем уља.

3. Сипајте трећину смесе од јаја, равномерно распоредите и преко ставите лист нори алге; када је горња страна још благо влажна, а доња се стегла, лопатицом уролајте почевши од једног краја.

4. Ролат гурните уз ивицу тигања, слободни део науљите и сипајте следећу трећину јаја тако да доспе и испод ролата.

5. Када се и тај слој стегне, преко њега заролајте ролат и на исти начин наставите са преосталим јајима; на крају пржите ролат са сваке стране по 30 секунди да се повеже.

6. Оставите да се мало охлади, па исеците на кришке дебљине 2 cm и послужите уз пиринач или спакујте у кутију за ужину.

Савет: Гјеран-мари је омиљен за корејски доручак и кутије за ужину. Ватра све време треба да буде тиха, да омлет не потамни, већ остане лепо жут. Ако га врућег увијете у бамбусову простирку и оставите 5 минута, добиће леп, правилан облик.