1. झींगे साफ़ करें, बहुत अच्छी तरह सुखाएँ और 30 मिनट फ़्रिज में रखें: ठंडे झींगे बेहतर जुड़ते हैं।
2. फ़ूड प्रोसेसर में झींगों को लहसुन, शैलट, अंडे की सफ़ेदी, फ़िश सॉस, चीनी, सफ़ेद मिर्च और स्टार्च के साथ चिकना और चिपचिपा पेस्ट बनने तक पीसें।
3. गन्ने को 10 सेमी लंबी और उँगली जितनी मोटी छड़ियों में काटें; तेल लगे हाथों से पेस्ट को छड़ियों के बीच में लगभग 1 सेमी मोटा दबाएँ, दोनों सिरे खाली छोड़ें।
4. पेस्ट जमाने के लिए छड़ियों को 5 मिनट भाप में पकाएँ।
5. तेल लगाएँ और बहुत गरम ग्रिल या तवे पर पलटते हुए 4–6 मिनट सुनहरा और हल्का भुना होने तक ग्रिल करें।
6. चावल के नूडल्स, सलाद पत्ते, पुदीने और कागज़ी नींबू वाली फ़िश सॉस के साथ परोसें; खाने के बाद गन्ना चबाना फ़ायदेमंद है: उसमें मीठा रस होता है।
सुझाव: यह ह्वे की शाही रसोई का एक उत्सवी स्टार्टर है। गन्ना न हो तो पेस्ट को लेमनग्रास के मोटे डंठलों या लकड़ी की सीखों पर भी लगा सकते हैं, हालाँकि गन्ने की मिठास ख़ास होती है।
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik.
Az oldal fejlesztéséhez névtelen adatgyűjtés a Google Analytics segítségével.