1. Očistite kozice, dobro posušite i stavite u frižider na 30 minuta – hladne kozice se bolje povezuju.
2. U sjeckalici obradite kozice s bijelim lukom, ljutikom, bjelancetom, ribljim sosom, šećerom, bijelim biberom i škrobom u glatku, ljepljivu smjesu.
3. Šećernu trsku rascijepite na štapiće duge 10 cm i debele poput prsta; nauljenim rukama pritisnite smjesu oko sredine štapića u sloju debljine oko 1 cm, ostavljajući oba kraja slobodna.
4. Štapiće kuhajte na pari 5 minuta da se smjesa stegne.
5. Premažite uljem i pecite na vrelom roštilju ili u grill tavi 4–6 minuta, okrećući, dok ne postanu zlatnosmeđi i blago zapečeni.
6. Rižine rezance skuhajte prema uputama na pakovanju i ocijedite. Za umak pomiješajte riblji sos, šećer, vodu, sok limete i nasjeckani čili navedene za posluživanje. Štapiće poslužite s rezancima, salatom, mentom i umakom; nakon jela vrijedi sažvakati šećernu trsku – ima sladak sok.
Savjet: Svečano predjelo iz carske kuhinje Huếa. Ako nemate šećerne trske, smjesu možete oblikovati oko debelih stabljika limunske trave ili drvenih ražnjića – ali slatkoća šećerne trske je posebna.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.