1. Hreinsaðu rækjurnar, þerraðu vandlega og settu í kæli í 30 mínútur. Kaldar rækjur haldast betur saman.
2. Vinndu rækjur, hvítlauk, skalottlauk, eggjahvítu, fiskisósu, sykur, hvítan pipar og sterkju í slétta, klístraða blöndu í matvinnsluvél.
3. Kljúfðu sykurreyrinn í 10 cm langa, fingurþykka stauta. Þrýstu blöndunni um miðju stautanna í um 1 cm þykkt með olíubornum höndum og láttu báða enda vera bera.
4. Gufusjóddu stautana í 5 mínútur svo blandan storkni.
5. Penslaðu með olíu og grillaðu á heitu grilli eða grillpönnu í 4–6 mínútur. Snúðu á meðan þar til gullinbrúnt og örlítið sviðið.
6. Sjóddu hrísgrjónanúðlurnar samkvæmt umbúðunum og láttu renna af. Blandaðu fiskisósu, sykri, vatni, límónusafa og söxuðu chili sem tilgreint er fyrir framreiðslu saman í sósu. Berðu stautana fram með núðlum, salati, myntu og sósunni. Gott er að tyggja sykurreyrinn eftir matinn því safinn er sætur.
Ráð: Þetta er hátíðlegur forréttur úr keisaraeldhúsi Huế. Ef sykurreyr er ekki til má móta blönduna á þykka sítrónugrasstöngla eða tréteina en sæta sykurreyrsins er sérstök.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.