Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
1. Очисть креветки, ретельно обсуши й постав на 30 хвилин у холодильник – холодні креветки краще з’єднуються.
2. У подрібнювачі перероби креветки з часником, шалотом, яєчним білком, рибним соусом, цукром, білим перцем і крохмалем у гладку липку масу.
3. Розколи цукрову тростину на палички завдовжки 10 см і завтовшки з палець; змащеними олією руками обліпи середину паличок масою шаром близько 1 см, лишивши обидва кінці вільними.
4. Приготуй палички на пару 5 хвилин, щоб маса застигла.
5. Змасти олією й смаж на гарячому грилі або сковороді-гриль 4–6 хвилин, перевертаючи, до золотисто-коричневого кольору й легкої підпеченості.
6. Подавай із рисовою локшиною, салатом, м’ятою й соусом із рибного соусу з лаймом; після їди тростину варто погризти – у неї солодкий сік.
Порада: Святкова закуска з імператорської кухні Хюе. Якщо немає цукрової тростини, масу можна сформувати на товстих стеблах лемонграсу або дерев’яних шпажках – але солодкість тростини особлива.
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Ці файли cookie необхідні для належної роботи вебсайту. Без них сайт не працює, і їх не можна вимкнути.
Вони допомагають зрозуміти, як відвідувачі користуються сайтом. Дані збираються анонімно за допомогою Google Analytics, щоб удосконалювати сайт.