1. Déan 4 bhonn thiubha (tournedos) den fhilléad mairteola, blastáil le salann agus piobar agus lig dóibh teocht an tseomra a bhaint amach.
2. Úsáid 2 dkg as an 4 dkg ime luaite chun na slisní bagaette a thóstáil go donn órga briosc. Is iad seo na crutóin faoin bhfeoil.
3. Frioch na boinn fhilléid sa 2 dkg ime the atá fágtha ar feadh 2-3 nóiméad ar gach taobh go dtí an leibhéal cócaireachta is mian leat agus fág ina sos te.
4. Doirt an coinneac agus an fíon dearg sa fhriochtán, scríob na píosaí donnaithe aníos, doirt an stoc isteach agus beirigh chun anlann tiubh a dhéanamh.
5. Donnaigh an dá thaobh de na slisní ae gé i bhfriochtán tirim ar leith, ansin frioch go réidh ar theas níos ísle. Seiceáil le teirmiméadar bia glan go sroicheann lár an tslisne is tibhe 75 °C ar feadh 30 soicind ar a laghad; ní dheimhníonn am gairid friochta ná dath bándearg leo féin go bhfuil sé réidh.
6. Leag an fheoil ar an gcrutón, cuir an t-ae gé ar a bharr, doirt an t-anlann air agus riar láithreach.
Leid: Mias shóúil ainmnithe as an gcumadóir Rossini. Cuirtear strufail i bhfíoranlann Périgueux freisin, ach tá sé galánta gan iad. Coinnigh uigeacht uachtarúil an ae gé le cócaireacht shéimh, ach caithfidh sé an teocht inmheánach luaite a bhaint amach.
Coinneofar do phlean sa bhrabhsálaí seo ar feadh 24 uair an chloig ar a mhéad. Cláraigh nó logáil isteach: tar éis athbhreithnithe, is féidir leat é a shábháil i d'fhéilire, d'oidis a choinneáil agus do liosta siopadóireachta a úsáid níos déanaí freisin.
Fianáin atá riachtanach do bhunfheidhmiú an tsuímh. Gan iad, ní fheidhmíonn an suíomh i gceart agus ní féidir iad a mhúchadh.
Le do thoiliú, bailímid sonraí úsáide agus gléis le Google Analytics chun an suíomh a fheabhsú. Féadfaidh aitheantóirí ar líne a bheith sna sonraí freisin. Is féidir leat do thoiliú a tharraingt siar anseo am ar bith.