1. Cuir na pónairí fabes ar maos i neart uisce fuar an oíche roimhe sin (ar feadh 12 uair an chloig ar a laghad); mura bhfuil siad ar fáil, úsáid pónairí móra bána. Is féidir cliathán na muiceola a chur ar maos freisin má tá sé saillte.
2. Cuir na pónairí silte i sáspan mór, cuir cliathán na muiceola iomlán orthu, an chorizo agus an phutóg dhubh, an t-oinniún iomlán, an ghairleog agus an ola olóige; doirt isteach go leor uisce fuar chun iad a chlúdach le doimhneacht dhá mhéar.
3. Téigh go mall go dtí an fiuchadh, bain an cúr den bharr, ansin ísligh an teas go dtí an leibhéal is ísle – ná lig don fabada fiuchadh go láidir riamh, ach suanbhruith go réidh.
4. Cócaráil ar feadh 2,5–3 uair an chloig, agus cuir an safrán measctha le beagán uisce leis lena linn; ná corraigh é, ach croith an sáspan. Má thagann na pónairí os cionn an leachta, cuir beagán uisce fhuair leis (chun eagla a chur ar na pónairí) ionas nach scoiltfidh siad.
5. Nuair atá na pónairí bog uachtarúil, cuir salann leis, bain an t-oinniún amach, gearr na feolta ina slisní agus cuir ar ais iad; is féidir an brat a thiúchan trí chúpla pónaire a bhrú.
6. Riar i bplátaí doimhne é leis na feolta (an „compango”) agus arán.
Leid: Bíonn fabada níos fearr an lá dár gcionn – faoin am sin bíonn na blasanna deataithe ionsúite go hiomlán ag na pónairí.
Coinneofar do phlean sa bhrabhsálaí seo ar feadh 24 uair an chloig ar a mhéad. Cláraigh nó logáil isteach: tar éis athbhreithnithe, is féidir leat é a shábháil i d'fhéilire, d'oidis a choinneáil agus do liosta siopadóireachta a úsáid níos déanaí freisin.
Fianáin atá riachtanach do bhunfheidhmiú an tsuímh. Gan iad, ní fheidhmíonn an suíomh i gceart agus ní féidir iad a mhúchadh.
Le do thoiliú, bailímid sonraí úsáide agus gléis le Google Analytics chun an suíomh a fheabhsú. Féadfaidh aitheantóirí ar líne a bheith sna sonraí freisin. Is féidir leat do thoiliú a tharraingt siar anseo am ar bith.