1. Mwydwn y ffa fabes mewn digon o ddŵr oer y noson gynt (am o leiaf 12 awr); os nad ydynt ar gael, defnyddiwn ffa gwyn mawr. Gallwn fwydo'r darn abdomen porc hefyd os yw wedi'i halltu.
2. Rhown y ffa wedi'u draenio mewn sosban fawr, y darn abdomen porc yn gyfan ar eu pen, y chorizo a'r selsigen waed, y nionyn cyfan, y garlleg a'r olew olewydd; ychwanegwn ddigon o ddŵr oer i orchuddio hyd at ddau fys uwchlaw.
3. Cynheswn yn araf i'r berw, tynnu'r ewyn, yna gostwng y gwres i'r isaf – ni ddylai fabada ferwi'n gryf byth, dim ond mudferwi.
4. Coginiwn am 2,5–3 awr, gan ychwanegu'r saffrwm wedi'i gymysgu ag ychydig o ddŵr yn y cyfamser; ni chaniateir troi, dim ond ysgwyd y sosban. Os bydd y ffa'n dod i'r golwg, ychwanegwn ychydig o ddŵr oer (“dychryn” y ffa) i'w hatal rhag hollti.
5. Pan fydd y ffa'n hufennog feddal, ychwanegwn halen, tynnu'r nionyn allan, sleisio'r cigoedd a'u dychwelyd; gallwn dewychu'r hylif drwy stwnsio ychydig o ffa.
6. Gweinwn mewn plât dwfn gyda'r cigoedd (y “compango”) a bara.
Awgrym: Mae fabada'n well fyth drannoeth – erbyn hynny mae'r ffa wedi amsugno'r blasau mwg yn llwyr.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.