1. Xarrab il-fażola fabes f'ħafna ilma kiesaħ il-lejl ta' qabel (għal mill-inqas 12-il siegħa); jekk ma ssibhiex, uża fażola bajda kbira. Tista' xxarrab ukoll il-laħam taż-żaqq tal-majjal jekk ikun immellaħ.
2. Poġġi l-fażola msaffija f'borma kbira, fuqha l-laħam taż-żaqq sħiħ, iċ-chorizo u z-zalzett tad-demm, il-basla sħiħa, it-tewm u ż-żejt taż-żebbuġa; ferra' ilma kiesaħ biżżejjed biex jgħatti b'żewġ swaba'.
3. Saħħan bil-mod sakemm jagħli, neħħi r-ragħwa, imbagħad naqqas in-nar għall-inqas – il-fabada qatt m'għandha tagħli bil-qawwa, iżda biss bil-mod.
4. Sajjar għal 2,5–3 sigħat, u matul it-tisjir żid iż-żagħfran imħallat fi ftit ilma; tħawwadx, ħarrek il-borma biss. Jekk il-fażola tibda tidher fuq il-likwidu, żid ftit ilma kiesaħ (“beżża'” l-fażola) biex ma tinqasamx.
5. Meta l-fażola tkun ratba u kremuża, żid il-melħ, neħħi l-basla, qatta' l-laħmijiet fi flieli u erġa' poġġihom; tista' tħaxxen il-meraq billi tgħaffeġ ftit fażola.
6. Servi fi platti fondi flimkien mal-laħmijiet (il-“compango”) u l-ħobż.
Parir: Il-fabada tkun aktar tajba l-għada – sa dak il-ħin il-fażola tkun assorbiet kompletament it-togħmiet affumikati.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.