Tagann uigeacht uachtarúil risotto ó chorraíl leanúnach agus ó leacht a chur leis de réir a chéile.
An bonn
1. Glan agus slisnigh na beacáin. Téigh ceathrú den im sonraithe agus leath den ola olóige i bpanna. Frioch na beacáin go dtí go ngalóidh an leacht a scaoileann siad agus go ndonnóidh siad beagán, ansin coinnigh ar leataobh iad. Mionghearr an t-oinniún agus bog i gceathrú eile den im agus san ola olóige atá fágtha é go dtí go mbeidh sé tréshoilseach. Coinnigh an leath eile den im chun an risotto a chríochnú.
2. Cuir an rís risotto leis agus frioch go gairid go dtí go mbeidh na gráinní beagán tréshoilseach.
An leacht
3. Doirt an fíon bán isteach agus fiuch go gairid lena laghdú; ní dhéanann sé seo an mhias saor ó alcól.
4. Ansin cuir an stoc te leis liach ar liach, ag corraíl i gcónaí; ná cuir leis ach an méid is féidir léi a shú isteach, go dtí go mbeidh an rís uachtarúil ach al dente.
Críochnú
5. Ag an deireadh, cuir na beacáin fhriochta, an t-im atá fágtha agus an Parmesan grátáilte leis agus blastáil le salann agus piobar.
6. Clúdaigh, fág ar feadh cúpla nóiméad agus riar láithreach.
Leid: Is é stoc te an rún; cuireann stoc fuar isteach ar an gcócaireacht agus ní bheidh sé uachtarúil.
Coinneofar do phlean sa bhrabhsálaí seo ar feadh 24 uair an chloig ar a mhéad. Cláraigh nó logáil isteach: tar éis athbhreithnithe, is féidir leat é a shábháil i d'fhéilire, d'oidis a choinneáil agus do liosta siopadóireachta a úsáid níos déanaí freisin.
Fianáin atá riachtanach do bhunfheidhmiú an tsuímh. Gan iad, ní fheidhmíonn an suíomh i gceart agus ní féidir iad a mhúchadh.
Le do thoiliú, bailímid sonraí úsáide agus gléis le Google Analytics chun an suíomh a fheabhsú. Féadfaidh aitheantóirí ar líne a bheith sna sonraí freisin. Is féidir leat do thoiliú a tharraingt siar anseo am ar bith.