Kelembutan risotto berasal dari pengadukan terus-menerus dan penambahan cairan secara bertahap.
Bahan dasar
1. Bersihkan dan iris jamur. Panaskan seperempat mentega yang ditentukan dan separuh minyak zaitun dalam wajan. Tumis jamur hingga cairan yang keluar menguap dan jamur sedikit kecokelatan, lalu sisihkan. Cincang halus bawang bombai dan tumis dengan seperempat mentega berikutnya serta sisa minyak zaitun hingga bening. Sisihkan separuh mentega yang tersisa untuk menyelesaikan risotto.
2. Tambahkan beras risotto dan tumis sebentar hingga butirannya agak tembus pandang.
Cairan
3. Tuangkan anggur putih dan didihkan sebentar hingga berkurang; ini tidak menjadikan hidangan bebas alkohol.
4. Selanjutnya, tambahkan kaldu panas sesendok sayur demi sesendok sayur sambil terus diaduk; tambahkan hanya sebanyak yang dapat diserap hingga nasi lembut tetapi masih al dente.
Penyelesaian
5. Terakhir, tambahkan jamur tumis, sisa mentega, dan Parmesan parut, lalu beri garam dan lada.
6. Tutup dan diamkan beberapa menit, lalu segera sajikan.
Tips: Kaldu panas adalah kuncinya – kaldu dingin mengganggu proses memasak sehingga risotto tidak menjadi lembut.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.