Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Кремовість різото — результат безперервного помішування й поступового додавання рідини.
Основа
1. Цибулю дрібно наріж і тушкуй до прозорості на суміші масла й оливкової олії.
2. Додай рис для різото й недовго обсмажуй, поки зерна стануть трохи прозорими.
Рідина
3. Влий біле вино й дай алкоголю випаруватися.
4. Потім по ополонику додавай гарячий бульйон, безперервно помішуючи; щоразу вливай лише стільки, скільки рис убере, поки він стане кремовим, але al dente.
Завершення
5. Наприкінці додай обсмажені гриби, решту масла й тертий пармезан, посоли, поперчи.
6. Дай відпочити під кришкою кілька хвилин і подавай одразу.
Порада: Секрет — гарячий бульйон: холодна рідина збиває процес варіння, і різото не вийде кремовим.
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Ці файли cookie необхідні для належної роботи вебсайту. Без них сайт не працює, і їх не можна вимкнути.
Вони допомагають зрозуміти, як відвідувачі користуються сайтом. Дані збираються анонімно за допомогою Google Analytics, щоб удосконалювати сайт.