După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cremozitatea risottoului rezultă din amestecarea continuă și adăugarea treptată a lichidului.
Baza
1. Curățăm și feliem ciupercile. Încingem într-o tigaie un sfert din untul indicat și jumătate din uleiul de măsline. Prăjim ciupercile până se evaporă zeama eliberată și se rumenesc ușor, apoi le păstrăm deoparte. Tocăm ceapa fin și o înăbușim până devine sticloasă într-un alt sfert din unt și în restul uleiului de măsline. Păstrăm jumătatea rămasă de unt pentru finalizarea risottoului.
2. Adăugăm orezul pentru risotto și îl călim scurt, până boabele devin ușor translucide.
Lichidul
3. Turnăm vinul alb și lăsăm alcoolul să se evapore.
4. Adăugăm apoi supa de bază fierbinte, câte un polonic, amestecând continuu; turnăm de fiecare dată doar atât cât absoarbe orezul, până acesta devine cremos, dar rămâne al dente.
Finalizarea
5. La sfârșit adăugăm ciupercile rumenite, untul rămas și parmezanul ras, apoi sărăm și piperăm.
6. Lăsăm câteva minute acoperit să se odihnească, apoi servim imediat.
Sfat: Secretul este supa de bază fierbinte – lichidul rece întrerupe fierberea și risottoul nu va fi cremos.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.