Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Krémovosť rizota je výsledkom neustáleho miešania a postupného pridávania tekutiny.
Základ
1. Huby očistíme a nakrájame na plátky. Na panvici zahrejeme štvrtinu uvedeného masla a polovicu olivového oleja. Huby opekáme, kým sa šťava, ktorú pustili, neodparí a jemne sa neopečú, potom odložíme bokom. Cibuľu nakrájame najemno a na ďalšej štvrtine masla a zvyšnom olivovom oleji podusíme dosklovita. Zvyšnú polovicu masla si odložíme na dokončenie rizota.
2. Pridáme ryžu na rizoto a krátko opečieme, kým zrnká nebudú mierne priesvitné.
Tekutina
3. Zalejeme bielym vínom a necháme alkohol odpariť.
4. Potom za stáleho miešania po naberačkách pridávame horúci vývar; vždy prilejeme len toľko, koľko ryža vsiakne, až kým nebude krémová, ale al dente.
Dokončenie
5. Nakoniec pridáme opečené huby, zvyšné maslo a strúhaný parmezán, osolíme a okoreníme.
6. Pod pokrievkou necháme niekoľko minút odpočívať a ihneď podávame.
Tip: Tajomstvom je horúci vývar – pridávaním studeného vývaru by sa varenie prerušovalo a rizoto by nebolo krémové.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.