Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Kremnost rižote je rezultat stalnega mešanja in postopnega dodajanja tekočine.
Osnova
1. Gobe očistimo in narežemo. V ponvi segrejemo četrtino navedene količine masla in polovico oljčnega olja. Gobe pražimo, da njihova tekočina izpari in rahlo porjavijo, nato jih prihranimo. Čebulo drobno sesekljamo ter na drugi četrtini masla in preostalem oljčnem olju dušimo, da postekleni. Preostalo polovico masla prihranimo za dokončanje rižote.
2. Dodamo riž za rižoto in na kratko pražimo, da zrna postanejo rahlo prosojna.
Tekočina
3. Zalijemo z belim vinom in pustimo, da alkohol izpari.
4. Nato po zajemalkah dodajamo vročo jušno osnovo ob stalnem mešanju; vedno dolijemo le toliko, kolikor je riž vpije, dokler ni kremast, a še al dente.
Dokončanje
5. Na koncu dodamo popražene gobe, preostalo maslo in nariban parmezan ter solimo in popramo.
6. Pokrito pustimo nekaj minut počivati in takoj postrežemo.
Nasvet: Skrivnost je vroča jušna osnova – dodajanje hladne tekočine prekine kuhanje in rižota ne postane kremna.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.