Kekrimkan risotto ialah hasil kacauan berterusan dan penambahan cecair secara berperingkat.
Asas
1. Bersihkan dan hiris cendawan. Dalam kuali, panaskan suku daripada mentega yang disukat dan separuh minyak zaitun. Goreng cendawan hingga airnya tersejat dan sedikit perang, kemudian ketepikan. Cincang halus bawang, dan tumis dalam suku lagi mentega dan baki minyak zaitun hingga lut sinar. Simpan baki separuh mentega untuk melengkapkan risotto.
2. Masukkan beras risotto, dan goreng sebentar hingga butirannya sedikit lut sinar.
Cecair
3. Tuangkan wain putih dan didihkan sebentar untuk memekatkannya; ini tidak menjadikan hidangan bebas alkohol.
4. Kemudian masukkan stok panas satu senduk demi satu senduk, sambil dikacau tanpa henti; tuang hanya sebanyak yang diserap, sehingga nasi berkrim tetapi al dente.
Melengkapkan
5. Akhir sekali, masukkan cendawan goreng, baki mentega dan Parmesan parut, garamkan dan taburkan lada.
6. Rehatkan bertutup beberapa minit, kemudian hidangkan segera.
Petua: Stok panas ialah rahsianya – jika menggunakan kuah sejuk, proses memasak terganggu dan risotto tidak akan berkrim.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.