1. Mionghearr an t-oinniún agus an pancetta; tabhair an stoc chun fiuchta agus coinnigh ar suanbhruith é.
2. I sáspan leathan, frioch an pancetta i leath den im agus san ola olóige ar feadh 2–3 nóiméad, cuir an t-oinniún leis agus bog ar feadh 3–4 nóiméad é go dtí go mbeidh sé tréshoilseach.
3. Cuir na piseanna isteach, doirt dhá liach stoic isteach agus cócaráil ar feadh 5 nóiméad é.
4. Cuir an rís leis, cuir 3–4 liach stoic eile isteach agus cócaráil ar feadh 16–18 nóiméad é, agus é á chorraí go minic agus stoc breise á chur leis liach ar liach; bíodh an toradh níos leachtaí ná risotto, beagnach mar anraith tiubh is féidir a ithe le spúnóg.
5. Bain den teas é, corraigh an t-im atá fágtha, an parmesan grátáilte agus an pheirsil isteach, cuir salann leis de réir mar is gá agus lig dó seasamh ar feadh 2 nóiméad.
6. Riar i bplátaí doimhne é le spúnóg.
Leid: Deir na Veinéisigh nach “anraith ná risotto” é risi e bisi – má tá sé róthiubh, cuir liach eile stoic the leis gan drogall.
Coinneofar do phlean sa bhrabhsálaí seo ar feadh 24 uair an chloig ar a mhéad. Cláraigh nó logáil isteach: tar éis athbhreithnithe, is féidir leat é a shábháil i d'fhéilire, d'oidis a choinneáil agus do liosta siopadóireachta a úsáid níos déanaí freisin.
Fianáin atá riachtanach do bhunfheidhmiú an tsuímh. Gan iad, ní fheidhmíonn an suíomh i gceart agus ní féidir iad a mhúchadh.
Le do thoiliú, bailímid sonraí úsáide agus gléis le Google Analytics chun an suíomh a fheabhsú. Féadfaidh aitheantóirí ar líne a bheith sna sonraí freisin. Is féidir leat do thoiliú a tharraingt siar anseo am ar bith.