1. Cincang halus bawang dan pancetta; didihkan stok, dan biarkan ia mereneh.
2. Dalam periuk lebar, dalam separuh mentega dan minyak zaitun, goreng pancetta selama 2–3 minit, masukkan bawang, dan tumis selama 3–4 minit hingga lut sinar.
3. Masukkan kacang pis, tuangkan dua senduk stok, dan masak perlahan selama 5 minit.
4. Masukkan beras, tuangkan 3–4 senduk stok lagi, dan sambil dikacau dengan kerap, menambah cecair senduk demi senduk, masak selama 16–18 minit; hasil akhirnya patut lebih cair daripada risotto, hampir seperti sup pekat yang boleh disudu.
5. Angkat dari api, gaul baki mentega, parutan parmesan dan pasli ke dalamnya, garamkan jika perlu, dan rehatkan selama 2 minit.
6. Hidangkan dalam pinggan dalam, dengan sudu.
Petua: Menurut orang Venice, risi e bisi „bukan sup, bukan juga risotto" – jika ia terlalu pekat, jangan ragu untuk menuangkan satu senduk lagi stok panas.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.