Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Crveni luk i pancettu sitno nasjeckaj; temeljac zakuhaj i drži ga da lagano vri.
2. U širokom loncu na polovici maslaca i maslinovom ulju prži pancettu 2–3 minute, dodaj luk i pirjaj 3–4 minute, dok ne postane staklast.
3. Dodaj grašak, podlij s dvije kutlače temeljca i pirjaj 5 minuta.
4. Dodaj rižu, ulij još 3–4 kutlače temeljca i, često miješajući i dolijevajući tekućinu kutlaču po kutlaču, kuhaj 16–18 minuta; krajnji rezultat treba biti rjeđi od rižota, gotovo gusta juha koja se jede žlicom.
5. Makni s vatre, umiješaj preostali maslac, naribani parmezan i peršin, po potrebi posoli i ostavi 2 minute da odmori.
6. Posluži u dubokom tanjuru, sa žlicom.
Savjet: Prema Venecijancima, risi e bisi „nije ni juha ni rižoto" – ako je ispalo pregusto, slobodno dolij još jednu kutlaču vrućeg temeljca.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.