1. Bruith na prátaí ina gcraiceann in uisce saillte ar feadh 25–30 nóiméad go dtí go mbeidh siad bog, scaf, lig dóibh fuarú agus gearr ina slisní cruinne 1,5 cm ar tiús; bruith na huibheacha go crua agus ceathrúnaigh iad.
2. Don anlann, i bhfriochtán beag le leath na hola, cócaráil an leath oinniúin garbhghearrtha agus an ghairleog ar feadh 5 nóiméad go dtí go mbeidh siad bog ach gan donnú.
3. Cuir an t-oinniún cócaráilte, an taos ají amarillo, an cháis úr bhrúite (queso fresco – is féidir meascán feta agus ricotta a úsáid ina háit), an bainne galaithe, na brioscaí saillte agus an ola atá fágtha i gcumascóir agus cumaisc ina n-uachtar mín tiubh gealbhuí.
4. Má tá sé róthiubh, scaoil le beagán bainne galaithe é; má tá sé róthanaí, cuir briosca eile leis – ba chóir don anlann sileadh go mall de spúnóg; blastáil le salann.
5. Líneáil pláta riartha le duilleoga leitíse, leag na slisní prátaí orthu agus doirt neart anlainn orthu.
6. Maisigh le ceathrúna uibhe agus ológa dubha agus riar fuar nó ag teocht an tseomra.
Leid: I bPeiriú cuirtear anlann huancaína le gach rud: arbhar bruite, casabhaigh fhriochta nó pasta freisin – coinníonn sé i bpróca sa chuisneoir ar feadh 2–3 lá.
Coinneofar do phlean sa bhrabhsálaí seo ar feadh 24 uair an chloig ar a mhéad. Cláraigh nó logáil isteach: tar éis athbhreithnithe, is féidir leat é a shábháil i d'fhéilire, d'oidis a choinneáil agus do liosta siopadóireachta a úsáid níos déanaí freisin.
Fianáin atá riachtanach do bhunfheidhmiú an tsuímh. Gan iad, ní fheidhmíonn an suíomh i gceart agus ní féidir iad a mhúchadh.
Le do thoiliú, bailímid sonraí úsáide agus gléis le Google Analytics chun an suíomh a fheabhsú. Féadfaidh aitheantóirí ar líne a bheith sna sonraí freisin. Is féidir leat do thoiliú a tharraingt siar anseo am ar bith.